Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand saladier, commence par mélanger la farine préalablement tamisée avec la levure chimique, le sucre roux, la poudre d’amandes et le sel.
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Étape 2
Au centre de ces ingrédients secs, forme un puits spacieux.
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Étape 3
Casse un œuf directement dans le puits et bats-le vivement avec un fouet.
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Étape 4
Verse ensuite le lait et l’huile progressivement, tout en continuant de mélanger au fouet pour incorporer la farine petit à petit.
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Étape 5
Poursuis le mélange jusqu’à ce que la pâte devienne parfaitement homogène et lisse.
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Étape 6
Ajoute 100 g de pépites de chocolat à ta préparation, puis mélange délicatement pour les répartir uniformément.
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Étape 7
Couvre le saladier d’un torchon propre et laisse la pâte reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
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Étape 8
Préchauffe ton four à 210 °C.
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Étape 9
Beurre et farine six alvéoles d’un moule à muffins, cela évitera que la pâte ne colle après cuisson.
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Étape 10
Répartis la pâte de manière égale dans les alvéoles préparées.
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Étape 11
Dépose le reste des pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin pour une présentation plus appétissante.
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Étape 12
Place le moule à muffins sur une plaque de cuisson.
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Étape 13
Baisse la température du four à 200 °C, puis enfourne et laisse cuire pendant 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils arborent une belle coloration dorée.
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Étape 14
Laisse les muffins refroidir complètement à température ambiante avant de les démouler avec précaution.