Pain d’épice

Étape 1

Commence par hacher grossièrement la marmelade d'orange, cela facilitera son intégration à la pâte.

Étape 2

Fais fondre le beurre au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit entièrement liquide.

Étape 3

Dans un bol, casse les œufs et bats-les vigoureusement à la fourchette.

Étape 4

Dans la cuve de ton robot pâtissier, munie de l'accessoire feuille, réunis les farines que tu auras tamisées, la levure, les épices, le sucre en poudre et le sel. Mélange bien ces ingrédients secs pour les homogénéiser.

Étape 5

Avec une spatule, crée un puits au centre des poudres que tu viens de mélanger.

Étape 6

Dépose le miel et la marmelade d'orange hachée dans ce puits. Incorpore-les délicatement aux ingrédients secs.

Étape 7

Ajoute ensuite le beurre fondu et les œufs battus, puis incorpore le lait progressivement. Continue de mélanger jusqu'à ce que la pâte soit parfaitement lisse et homogène.

Étape 8

Préchauffe ton four à 150 °C.

Étape 9

Beurre et farine un moule à cake : cette étape est essentielle pour que ton pain d'épice n'accroche pas au démoulage.

Étape 10

Verse la pâte dans le moule que tu as préparé.

Étape 11

Répartis les perles de sucre sur toute la surface de la pâte pour ajouter une note gourmande et décorative à ton pain d'épice.

Étape 12

Enfourne pour 50 minutes. Ton pain d'épice doit être bien doré, et un couteau planté au centre devra ressortir propre.

Étape 13

Laisse-le refroidir complètement avant de le démouler, afin d'éviter qu'il ne se fragmente.