Café ou chocolat viennois
"Une boisson chaude et réconfortante, alliant l'amertume du café au moelleux d'une crème fouettée sucrée, saupoudrée de cacao."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Place un bol ou un petit saladier au congélateur pendant 30 minutes, il doit être parfaitement froid avant usage.
Dans un second récipient, saisis ton batteur électrique et mélange 50 g de crème fleurette avec 1 cuillerée à soupe de sucre et les jaunes d'œufs. Fouette énergiquement jusqu'à obtenir une texture mousseuse et aérienne.
Sors le bol du congélateur. Verse le restant de crème fleurette et monte-la en chantilly ferme à l'aide de ton batteur électrique.
Ajoute 1 cuillerée à soupe de sucre à la chantilly, puis incorpore-le délicatement en fouettant doucement.
Répartis la préparation mousseuse à base de jaunes d'œufs au fond de deux mugs.
Complète chaque mug avec le café ou le chocolat chaud de ton choix.
Recouvre généreusement chaque boisson d'une épaisse couche de chantilly.
Saupoudre la chantilly de cacao en poudre non sucré, en utilisant une passoire fine pour une répartition uniforme.
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