Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un saladier, fouette les jaunes d’œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Étape 2
Dans une casserole, fais chauffer le lait doucement.
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Étape 3
Verse le lait chaud sur la préparation aux jaunes d’œufs tout en fouettant énergiquement.
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Étape 4
Transfère le tout dans une casserole propre.
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Étape 5
Fais chauffer à feu doux en fouettant sans cesse pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et nappe la cuillère.
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Étape 6
Hors du feu, incorpore le rhum et mélange bien.
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Étape 7
Répartis ton lait de poule dans deux tasses.
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Étape 8
Agrémente la surface de chaque tasse d’une pincée de noix de muscade râpée pour la touche finale.