Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Porte de l'eau à ébullition, soit dans une casserole, soit à l'aide d'une bouilloire.
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Étape 2
Lave minutieusement ton bouquet de menthe fraîche, puis coupe la partie inférieure des tiges.
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Étape 3
Dépose une très généreuse cuillerée à soupe de thé vert de Chine au fond de ta théière.
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Étape 4
Verse l'équivalent d'un petit verre à thé d'eau bouillante sur le thé, puis vide immédiatement la théière.
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Étape 5
Répète cette action une seconde fois pour éliminer toute trace d'amertume du thé.
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Étape 6
Ajoute le sucre directement dans la théière.
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Étape 7
Verse un peu d'eau bouillante et mélange bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
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Étape 8
Incorpore ton bouquet de menthe fraîche, puis complète avec de l'eau bouillante. Remue l'ensemble délicatement.
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Étape 9
Laisse infuser le thé pendant 3 minutes afin que les arômes se libèrent pleinement.
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Étape 10
Verse le thé dans de petits verres en élevant au maximum ta théière au-dessus d'eux. Ce geste permet d'aérer le thé et de créer une légère mousse à la surface.