Brigadeiro

Étape 1

À l'aide d'un pinceau, enduis une plaque à pâtisserie de beurre, puis mets-la de côté.

Étape 2

Dans une petite casserole, verse le lait et le chocolat en poudre. Mélange à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et intégré.

Étape 3

Ajoute ensuite le lait concentré sucré et le beurre. Porte le mélange à ébullition, puis laisse cuire 15 à 20 minutes en remuant sans cesse avec une spatule souple. La préparation doit épaissir jusqu'à napper la cuillère.

Étape 4

Retire la casserole du feu et verse immédiatement le mélange sur la plaque beurrée. Laisse refroidir environ 2 heures au réfrigérateur.

Étape 5

Prépare une assiette creuse avec les vermicelles en chocolat. Enfile des gants, puis prélève une cuillerée de la préparation brigadeiro. Forme des boules d'environ 2,5 cm de diamètre et roule-les dans les vermicelles pour les enrober entièrement.

Étape 6

Conserve les brigadeiros au réfrigérateur, dans une boîte hermétique, pendant un maximum de 5 jours.