Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Sur une plaque, dispose une feuille de papier sulfurisé. Pose ensuite deux règles à confiserie de 1 cm de haut, en les espaçant de 12 cm.
-
Étape 2
Dans le bol de ton robot mixeur, combine les dattes, les abricots et les cranberries. Mixe jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajoute ensuite les flocons d'avoine, les noisettes, les framboises et les noix de pécan.
-
Étape 3
Relance le robot et mixe de nouveau jusqu'à homogénéisation complète des ingrédients. Verse cette préparation entre les règles à confiserie, puis couvre-la avec une autre feuille de papier sulfurisé. Avec un rouleau à pâtisserie, abaisse la pâte pour former un rectangle de 12 x 18 cm et 1 cm d'épaisseur.
-
Étape 4
Laisse reposer la préparation environ 1 heure à température ambiante pour qu'elle sèche, ou pour un résultat plus ferme, mets-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
-
Étape 5
Utilise un grand couteau pour découper 12 barres de 6 x 3 cm. Sache que les barres conserveront une texture légèrement moelleuse.
-
Étape 6
Conserve tes barres énergétiques dans une boîte hermétique, à température ambiante et à l'abri de l'humidité. Elles se garderont ainsi jusqu'à 3 semaines.