Pétales de roses cristallisés

Étape 1

Détache délicatement les pétales des roses, puis choisis les plus beaux pour ta préparation.

Étape 2

Dans un premier bol, fouette les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à obtenir un liquide homogène. Dans un second bol, verse le sucre en poudre.

Étape 3

À l'aide d'un pinceau, applique une fine couche uniforme de blancs d'œufs sur chaque face de chaque pétale. Plonge ensuite chaque pétale dans le sucre pour bien l'enrober. Dépose-les ensuite sur des grilles.

Étape 4

Laisse sécher les pétales à température ambiante, à l'abri de toute humidité, ou utilise un four réglé entre 30 et 40 °C pendant 24 heures, jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement secs et cassants.

Étape 5

Une fois que tes pétales de roses cristallisés sont entièrement secs, tu pourras les conserver environ 3 semaines dans une grande boîte hermétique, à température ambiante.