Limonade aux fleurs de tilleul
"Découvre une limonade florale aux vertus apaisantes et euphorisantes. Les fleurs de tilleul infusent une boisson pétillante et délicate."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
N'aie pas besoin de rincer les fleurs. Dans un grand bocal, combine les fleurs de tilleul, les citrons tranchés en rondelles, les raisins secs et le sucre. Verse l'eau par-dessus le tout et assure-toi de bien mélanger.
Recouvre le bocal d'un tissu et sécurise-le avec un élastique. Laisse reposer à une température oscillant entre 20 et 25 °C pendant 5 à 6 jours, en prenant soin de remuer le mélange plusieurs fois par jour. Tu verras apparaître de petites bulles à la surface, signe que la fermentation est enclenchée.
Filtre le liquide pour éliminer tous les solides, puis transvase-le dans des bouteilles équipées d'un bouchon à joint de caoutchouc et d'un levier métallique. Maintiens ces bouteilles à température ambiante pendant 48 heures supplémentaires, permettant ainsi une seconde fermentation.
Place ensuite les bouteilles au frais pendant 3 à 4 jours avant de savourer ta limonade. Sache que tu peux aussi la conserver en cave, elle gardera alors tout son pétillant.
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