Ginger ale
"Découvre cette limonade pétillante au gingembre, une boisson rafraîchissante et pleine de caractère, parfaite pour les chaudes journées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une casserole, réunis l'eau, le sucre, le gingembre que tu auras préalablement pelé et finement émincé, ainsi que le jus de citron. Porte le tout à ébullition en mélangeant bien pour dissoudre complètement le sucre. Retire ensuite la casserole du feu et transfère le mélange dans un grand bocal de 1,5 litre. Laisse-le refroidir naturellement jusqu'à atteindre la température ambiante.
Une fois le mélange refroidi, ajoute le ginger bug et remue délicatement. Scelle le bocal avec son couvercle à caoutchouc fermé. Laisse-le fermenter à température ambiante jusqu'à observer l'apparition de bulles et que le liquide devienne effervescent. Ce processus prendra entre 2 et 5 jours, en fonction de la chaleur ambiante.
Lorsque la fermentation est jugée terminée, filtre la boisson et transfère-la dans une bouteille à fermeture mécanique. Pour obtenir un pétillant maximal, conserve la bouteille 1 à 2 jours à température ambiante, en prenant soin de relâcher la pression chaque jour en soulevant brièvement le levier. Range-la ensuite au frais.
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