Soda de framboises fraîches
"Découvre une explosion de saveurs avec ce soda maison, où la douceur des framboises rencontre le pétillant du gingembre pour une boisson rafraîchissante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Transforme les framboises en une purée bien lisse à l'aide d'un mixeur. Pour éliminer toutes les graines et obtenir un coulis parfait, passe cette purée à travers un tamis fin ou une étamine. Exerce une bonne pression pour extraire un maximum de jus.
Dans un grand récipient, combine le jus de framboise obtenu avec le sucre et le ginger bug. Complète avec de l'eau non chlorée jusqu'à atteindre un volume total de 2 litres. Fouette vigoureusement le tout pour bien aérer le mélange.
Verse cette préparation dans des bouteilles munies d'un joint en caoutchouc et d'une fermeture mécanique, en utilisant un entonnoir si besoin. Scelle-les hermétiquement. Laisse fermenter ces bouteilles à température ambiante pendant 2 à 3 jours ; tu sauras que c'est prêt quand des bulles commenceront à apparaître en agitant légèrement la bouteille. Réfrigère-les ensuite pendant au moins 24 heures avant de les savourer.
Ouvre les bouteilles avec la plus grande prudence, sans les secouer, afin d'éviter tout débordement inattendu.
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