Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Utilise du jus frais ou bien une bouteille prête à l'emploi. Si tu choisis du jus fraîchement pressé, n'oublie pas de le passer au tamis pour enlever toute la pulpe. Ensuite, verse ce jus dans une bouteille munie d'un joint en caoutchouc et d'une fermeture mécanique, puis ajoute le ginger bug. Assure-toi de bien fermer la bouteille pour qu'elle soit hermétique.
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Étape 2
Laisse la fermentation s'opérer à température ambiante jusqu'à observer l'apparition de bulles, signe que le processus est bien lancé. Une fois que tu vois ces bulles, place immédiatement la bouteille au réfrigérateur. Tu peux commencer à déguster ta boisson dès qu'elle est fermentée.
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Étape 3
Si tu penses conserver ton cocktail au-delà d'une semaine, il est important de libérer la pression accumulée. Pour cela, entrouvre brièvement le bouchon de la bouteille. Ouvre toujours avec prudence et savoure ta boisson bien fraîche.