Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Lance la préparation de ton kéfir de fruits en suivant la recette de base habituelle. Dès que la figue remonte à la surface, filtre le liquide pour récupérer le kéfir, puis mets de côté les grains pour une prochaine utilisation.
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Étape 2
Dans un blender, mixe les fraises pour obtenir une purée bien lisse. Passe ensuite cette purée à travers une passoire fine afin d'éliminer toutes les petites graines. Verse cette purée de fraises dans une bouteille munie d'un joint en caoutchouc et d'une fermeture mécanique, en t'aidant d'un entonnoir. Ajoute le kéfir de fruits et ferme la bouteille de manière hermétique.
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Étape 3
Laisse la bouteille fermenter pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Transfère-la ensuite au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Ouvre-la avec beaucoup de précaution et déguste bien frais.