Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Prépare ton kéfir de fruits en suivant la méthode de base habituelle. Une fois que la figue remonte à la surface, filtre le kéfir et mets de côté les grains pour une prochaine utilisation.
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Étape 2
Presse les oranges pour en extraire le jus. Fends la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratte l'intérieur pour récupérer les petites graines. Place les graines et la gousse dans une bouteille munie d'un joint en caoutchouc et d'une fermeture mécanique. Verse le jus d'orange dans la bouteille en le faisant passer à travers une passoire posée sur un entonnoir. Ajoute ensuite le kéfir de fruits en te servant de l'entonnoir. Ferme la bouteille de manière hermétique.
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Étape 3
Laisse la boisson fermenter pendant 2 à 3 jours à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle soit bien pétillante. Ensuite, mets la bouteille au réfrigérateur et garde-la au frais jusqu'au moment de la dégustation. Ouvre avec précaution et sers bien frais.