Kombucha aux baies de sureau noir
"Découvre une boisson fermentée pétillante et fruitée, parfaite pour changer des confitures et profiter des baies de sureau noir de fin d'été."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans une bouteille équipée d'un joint en caoutchouc et d'une fermeture mécanique, commence par verser le sucre et les baies. Ajoute ensuite la kombucha, en veillant à laisser un espace d'environ 5 cm sous le bouchon. Une fois la bouteille fermée, retourne-la plusieurs fois pour bien dissoudre le sucre.
Laisse fermenter la boisson à température ambiante pendant 3 à 7 jours, jusqu'à obtenir le pétillant désiré. N'hésite pas à goûter régulièrement avec une paille pour suivre l'évolution de la fermentation. Quand le résultat te convient, place la bouteille au réfrigérateur pour stopper le processus.
Sers la kombucha bien fraîche. Pour une boisson limpide, verse-la à travers une passoire fine afin de retenir les baies.
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