Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par mixer la chair des melons, puis passe-la au tamis pour obtenir une purée bien lisse. Procède de la même manière avec les fraises. Ensuite, combine ces deux purées avec le jus d'orange et le petit-lait. Complète avec de l'eau jusqu'à atteindre un volume total de 2 litres de liquide. Verse le tout dans un bocal muni d'un joint en caoutchouc, puis ferme-le hermétiquement. Laisse fermenter ce mélange à température ambiante chaude jusqu'à l'apparition de fines bulles, en prenant soin d'agiter le bocal chaque jour.
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Étape 2
Dès que tu constates le début de la fermentation, transfère délicatement la boisson dans des bouteilles équipées de joints de caoutchouc. Laisse-les ensuite reposer 1 jour supplémentaire à température ambiante pour intensifier l'effervescence, puis place-les au frais pour les stocker.
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Étape 3
Ouvre les bouteilles avec une grande prudence et déguste cette boisson très fraîche.