Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par nettoyer soigneusement tes mirabelles, puis retire les noyaux. Mixe-les jusqu'à obtenir une purée, puis passe cette préparation à travers un tamis fin pour éliminer toutes les peaux et obtenir une pulpe bien lisse.
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Étape 2
Transfère cette pulpe de mirabelles dans un bocal muni d'un joint en caoutchouc. Ajoute le sucre et le petit-lait, puis complète avec de l'eau jusqu'à atteindre un volume total de 1 litre. Referme le bocal de manière hermétique.
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Étape 3
Laisse le bocal fermenter à température ambiante, en n'oubliant pas de l'agiter chaque jour. La fermentation est terminée dès que tu observes l'apparition de fines bulles à la surface de la préparation.
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Étape 4
Verse ensuite ta boisson dans des bouteilles équipées d'un joint en caoutchouc. Pour un soda très pétillant, laisse-les reposer 1 jour supplémentaire à température ambiante avant de les conserver au frais.
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Étape 5
Ouvre tes bouteilles avec délicatesse et savoure ton soda aux mirabelles bien frais.