Soda aux mirabelles
"Profite de la courte saison des mirabelles avec ce soda maison pétillant et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées de fin d'été."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par nettoyer soigneusement tes mirabelles, puis retire les noyaux. Mixe-les jusqu'à obtenir une purée, puis passe cette préparation à travers un tamis fin pour éliminer toutes les peaux et obtenir une pulpe bien lisse.
Transfère cette pulpe de mirabelles dans un bocal muni d'un joint en caoutchouc. Ajoute le sucre et le petit-lait, puis complète avec de l'eau jusqu'à atteindre un volume total de 1 litre. Referme le bocal de manière hermétique.
Laisse le bocal fermenter à température ambiante, en n'oubliant pas de l'agiter chaque jour. La fermentation est terminée dès que tu observes l'apparition de fines bulles à la surface de la préparation.
Verse ensuite ta boisson dans des bouteilles équipées d'un joint en caoutchouc. Pour un soda très pétillant, laisse-les reposer 1 jour supplémentaire à température ambiante avant de les conserver au frais.
Ouvre tes bouteilles avec délicatesse et savoure ton soda aux mirabelles bien frais.
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