Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Sors le beurre 2 heures avant de commencer pour qu'il ramollisse à température ambiante.
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Étape 2
Tiédis le lait, puis verse-le dans le bol de ton robot. Ajoute la levure et mélange bien.
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Étape 3
Incorpore la farine, la cassonade et les œufs au mélange lait-levure.
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Étape 4
Pétris la pâte pendant 5 minutes à la vitesse la plus lente de ton robot. Ajoute ensuite le beurre mou et continue de pétrir à vitesse lente pendant 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.
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Étape 5
Rassemble la pâte en boule au centre du bol, couvre le bol et laisse-la lever à température ambiante pendant 1 heure et 30 minutes. Elle doit doubler de volume.
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Étape 6
Une fois la pâte levée, prélève des portions d'environ 100 g chacune et fais-les cuire dans un gaufrier chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
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Étape 7
Plante un bâtonnet dans chaque gaufre encore tiède. Sers-les avec un peu de crème chantilly et quelques billes de sucre colorées pour une touche gourmande.