Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par séparer délicatement la burrata en filaments. Ensuite, pèle les gousses d'ail sans les couper et mets-les de côté.
-
Étape 2
Fais dorer les tranches de pain de campagne sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien dorées. Dès qu'elles sont prêtes, frotte-les vigoureusement avec les gousses d'ail que tu as réservées.
-
Étape 3
Place les pétales de tomates confites sur le pain grillé, en les superposant légèrement. Par-dessus, répartis harmonieusement la burrata effilochée.
-
Étape 4
Arrose le tout d'un filet d'huile d'olive. Pour la touche finale, décore avec quelques câpres à queue, puis sers sans attendre pour savourer toutes les saveurs.