Amarena
"Un cocktail pétillant et fruité, où le spumante rencontre la douceur du limoncello et la gourmandise de la cerise amarena. Nom italien : Amarena."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Prépare les zestes cristallisés : récupère le zeste du citron en fines lanières, puis enrobe délicatement chaque filament de sucre cristal. Laisse-les sécher à l'air libre jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement rigides.
Au fond d'un verre à martini, dépose un glaçon et une cerise amarena. Perfume le tout en ajoutant quelques gouttes du sirop de cerises.
Verse ensuite délicatement le spumante dans le verre, en l'inclinant légèrement pour éviter que ça ne déborde. Complète avec le limoncello.
Pour la touche finale, décore ton cocktail avec les filaments de zeste de citron cristallisé et quelques pistaches entières.
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