Petites fougasses aux courgettes et aux tomates confites
"Des petites fougasses moelleuses et parfumées, garnies de courgettes fondantes et de tomates confites gorgées de soleil. Parfaites pour l'apéritif. Nom italien : Focaccette zucchina e pomodoro."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave soigneusement les courgettes. Ne les épluche pas, mais découpe-les en 10 ou 12 lanières d'égale longueur. Réserve les tomates confites, conservées en pétales.
Prépare une plaque de cuisson en l'huilant légèrement. Ensuite, divise ta pâte à pizza en 10 ou 12 portions de taille similaire.
Étire chaque portion de pâte pour obtenir un rectangle, dont la taille correspond à peu près à celle des lanières de courgette. Badigeonne chaque rectangle avec environ 1/2 cuillère à soupe de pesto de basilic.
Dispose une lanière de courgette sur chaque rectangle de pâte. Ajoute ensuite 2 à 3 pétales de tomates confites par-dessus, en ajustant la quantité selon leur dimension.
Roule chaque rectangle garni sur lui-même pour former un petit escargot, en serrant délicatement. Si l'extrémité ne tient pas, tu peux utiliser une pique en bois pour maintenir la forme.
Laisse les fougasses au repos pendant 30 minutes. Elles doivent rester à température ambiante.
Préchauffe ton four à 230 °C (th. 7-8). Avant d'enfourner les focaccette, badigeonne-les d'huile d'olive.
Dès que tu as enfourné, descends immédiatement la température du four à 200 °C (th. 6-7) et fais cuire pendant 10 minutes. Ensuite, réduis à nouveau la chaleur à 180 °C (th. 6) et prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
Sers les petites fougasses dès la sortie du four. Déguste-les encore tièdes pour profiter de leur moelleux.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.