Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Prépare ta crème panna cotta en suivant la recette de base habituelle. Cependant, remplace la crème fleurette par du lait d'amande et réduis la quantité de sucre à 40 g.
-
Étape 2
Dans la crème et le lait chauds, fais fondre la pâte d'amandes. Mélange bien la préparation jusqu'à obtenir une texture parfaitement homogène.
-
Étape 3
Verse ensuite délicatement cette crème parfumée dans des verrines individuelles, en t'assurant qu'elles sont bien réparties.
-
Étape 4
Place les verrines au réfrigérateur pour au moins 7 heures. Ce temps de repos est essentiel pour que la panna cotta prenne correctement et soit bien ferme.
-
Étape 5
Juste avant de servir, arrose chaque panna cotta de quelques gouttes de miel. Termine en décorant avec les amandes effilées que tu auras préalablement torréfiées pour plus de saveur.