Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un grand saladier, commence par mélanger la farine, la polenta et la levure. Ensuite, intègre le cacao en poudre si tu as choisi d'en utiliser, puis le sucre.
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Étape 2
Ajoute l'huile d'olive et le vin rouge dans le saladier. Pétris la préparation jusqu'à obtenir une pâte bien souple, lisse et parfaitement homogène.
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Étape 3
Préchauffe ton four à 170 °C (thermostat 5-6). Forme une boule avec la pâte et divise-la en trois ou quatre portions de taille égale.
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Étape 4
Sur un plan de travail légèrement fariné, prends chaque morceau de pâte. Roule-le pour former des cylindres d'environ 1 cm de diamètre. Découpe ensuite ces cylindres en bâtonnets de 10 cm de long.
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Étape 5
Verse du sucre dans une assiette. Roule chaque bâtonnet dedans pour bien l'enrober. Dispose les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement car ils vont gonfler pendant la cuisson.
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Étape 6
Enfourne pour 15 à 20 minutes. Les biscuits doivent prendre une belle coloration dorée, devenir secs et croustillants. Laisse-les refroidir complètement sur une grille avant de les déguster.