Simples et très bons, les biscuits de ma grand-mère
"Prépare de délicieux biscuits maison, tendres à cœur ou croustillants selon l'épaisseur de la tranche. Un régal simple et réconfortant. Nom italien : Semplici e buoni, i biscotti di nonna rosa."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand saladier, rassemble tous les ingrédients. Pétris énergiquement jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, qui ne colle plus à tes mains. Arrête le pétrissage dès cette consistance atteinte.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Farine légèrement ton plan de travail, puis étale la pâte. À l'aide de tes mains, forme des petits pains de taille identique.
Dispose ces petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'une fine croûte dorée apparaisse à la surface.
Sors la plaque du four. Avec un couteau, découpe les petits pains en tranches. Si tu optes pour des tranches fines, tes biscuits seront très croquants; des tranches plus épaisses donneront un cœur tendre et un extérieur croustillant.
Replace les tranches de biscuits au four pour une seconde cuisson de 10 à 15 minutes. N'oublie pas de les retourner à mi-cuisson afin qu'ils dorent de manière uniforme des deux côtés.
Laisse les biscuits refroidir entièrement avant de les savourer. Pour une gourmandise immédiate, tu peux les déguster tièdes.
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