Sablés à la noisette
"Des sablés croustillants et parfumés à la noisette, parfaits pour accompagner ton café ou ton thé. Nom italien : Frollini alla nocciola."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais dorer les noisettes à sec dans une poêle, puis réduis-les en une poudre grossière au mixeur.
Dans un grand saladier, mélange du bout des doigts le beurre ramolli avec le sucre et la pâte à tartiner jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Ajoute l'œuf, puis incorpore la farine, les noisettes mixées et la fleur de sel. Pétris la pâte rapidement sans trop la travailler pour préserver son côté friable.
Forme une boule avec la pâte et place-la entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étale-la au rouleau sur une épaisseur de 0,5 cm.
Mets la pâte étalée au réfrigérateur pendant 1 heure pour qu'elle durcisse bien.
Retire la feuille supérieure et découpe la pâte en carrés de 5 x 5 cm ou en rectangles de 5 x 7 cm à l'aide d'une roulette dentelée. Pique le centre de chaque sablé avec une fourchette.
Préchauffe ton four à 180 °C (th. 6). Dispose les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne-les pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croquants.
Laisse les sablés refroidir complètement sur une grille avant de les servir.
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