Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par éplucher les pommes de terre. Coupe-les ensuite en petits dés de 1 à 2 cm. Pendant que tu prépares les épices, laisse-les reposer dans un bol rempli d'eau salée.
-
Étape 2
Pendant ce temps, pèle l'ail. Écrase-le ou mixe-le très finement pour obtenir une pâte bien lisse.
-
Étape 3
Dans une marmite, fais dorer l'ail pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé. Ajoute le sel et le curcuma, puis mélange soigneusement. Incorpore ensuite les dés de pommes de terre. Verse environ 10 cl d'eau (l'équivalent d'un demi-verre) et laisse cuire 5 à 10 minutes.
-
Étape 4
Lave le riz plusieurs fois sous l'eau claire jusqu'à ce que l'eau devienne limpide. Ajoute-le ensuite dans la marmite, avec les pommes de terre.
-
Étape 5
Verse de l'eau dans la marmite jusqu'à ce qu'elle dépasse le niveau du riz d'environ 1 cm.
-
Étape 6
Fais chauffer à feu vif et à découvert jusqu'à ébullition. Une fois que ça bout, mélange délicatement le tout.
-
Étape 7
Pour terminer, réduis le feu au minimum et couvre la marmite. Laisse cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Tu peux aussi opter pour une cuisson en autocuiseur après avoir bien mélangé le riz et les pommes de terre.