Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Pour débuter, plonge les œufs dans l'eau bouillante et laisse-les cuire 10 à 15 minutes afin qu'ils durcissent parfaitement.
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Étape 2
Pendant la cuisson des œufs, prépare les légumes : hache les tomates en petits dés, puis émince finement les oignons et l'ail.
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Étape 3
Une fois les œufs cuits, écale-les et coupe-les en deux ou en quatre, selon tes préférences.
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Étape 4
Dans une marmite, verse un filet d'huile et chauffe-le vivement. Dès que l'huile est chaude, ajoute les oignons et l'ail émincés, le sel, le curcuma et le thym.
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Étape 5
Mélange bien et laisse les épices roussir jusqu'à ce qu'elles prennent une belle coloration dorée et que leurs arômes se dégagent pleinement.
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Étape 6
Intègre ensuite les tomates concassées à cette préparation.
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Étape 7
Remue et laisse mijoter le tout pendant une minute pour que les saveurs se développent et se mélangent harmonieusement.
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Étape 8
Ajoute délicatement les œufs durs coupés dans la marmite, puis mélange doucement pour éviter de les abîmer.
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Étape 9
Pour terminer, couvre la marmite et laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les œufs.