Porc sauce d’huître
"Découvre un porc tendre et savoureux, mariné à l'ail et à la sauce d'huître, puis caramélisé à la perfection dans un wok. Un plat exotique et rapide à préparer !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe le porc en fines tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Écrase ou mixe les gousses d'ail. Ajoute 1 cuillère à soupe de sauce d'huître, puis une pincée de poivre. Mélange cette préparation avec les morceaux de porc, et laisse mariner au frais pendant environ 20 minutes.
Pendant que le porc marine, prépare la sauce : mélange la sauce d'huître, la sauce soja, 1 cuillère à soupe de fécule de manioc, et environ 10 cl d'eau chaude dans un récipient. Remue bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Fais chauffer un peu d'huile à feu vif dans une poêle ou un wok. Ajoute le porc et laisse-le cuire à feu doux, à couvert. Laisse la viande mijoter dans son jus jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement et que la viande commence à frire.
Laisse les morceaux de porc dorer. Ensuite, à feu vif, incorpore la sauce préparée précédemment et remue sans arrêt jusqu'à ce qu'elle épaississe et nappe la viande.
Retire le wok du feu et sers aussitôt.
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