Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Commence par préparer les brèdes : garde uniquement les tiges et les feuilles tendres, puis lave-les soigneusement et égoutte-les.
-
Étape 2
Ensuite, occupe-toi des épices. Épluche l'ail et les oignons. Émince les oignons et prépare le "mélange pilé" : écrase ou mixe l'ail avec un peu de sel, les piments et un morceau de gingembre.
-
Étape 3
Dans une marmite, fais chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoute les oignons émincés et fais-les roussir pendant une à deux minutes. Incorpore ensuite le mélange pilé, remue bien et laisse roussir les épices jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
-
Étape 4
Pour finir, ajoute les brèdes et mélange bien le tout. Verse environ 1 litre d'eau et laisse cuire à feu doux et à découvert pendant environ 10 minutes après l'ébullition, jusqu'à ce que le liquide réduise aux trois quarts.