Gâteau de manioc
"Découvre un gâteau moelleux et parfumé, où le manioc râpé se mêle au rhum et à la vanille pour une explosion de saveurs créoles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Si tu optes pour du manioc frais, commence par l'éplucher. Ensuite, réduis-le en fines lanières, comme tu le ferais pour des carottes, à l'aide d'une râpe.
Rince soigneusement le manioc râpé. Fais-le tremper dans de l'eau fraîche pendant deux cycles de 15 minutes. Pour éliminer l'excès d'amidon, répète l'opération de rinçage et d'essorage trois fois en pressant bien.
Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement mousseux.
Intègre le manioc râpé à la préparation, puis ajoute les graines de vanille. Pour ce faire, fend la gousse de vanille en deux dans la longueur et racle les graines avec la pointe d'un couteau.
Verse d'abord le lait, puis le rhum. Mélange intimement tous les ingrédients pour une incorporation parfaite.
Fais fondre le beurre en utilisant la technique du bain-marie. Incorpore-le ensuite à la pâte en remuant sans interruption.
Mélange une ultime fois l'ensemble de la préparation pour t'assurer que tous les composants sont bien combinés.
Beurre un moule, verse-y la préparation et enfourne à 180 °C. Laisse cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée et soit ferme au toucher.
Déguste ce délicieux gâteau de manioc, chaud ou froid, selon ton envie.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.