Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Commence par retirer la peau de l'ananas, puis découpe-le en petits cubes d'environ 1 cm de côté.
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Étape 2
Fais fondre une noix de beurre dans une poêle. Ajoute les cubes d'ananas et fais-les revenir quelques minutes. Ensuite, flambe-les avec 4 cuillères à soupe de rhum.
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Étape 3
Dans une autre casserole, fais fondre le reste du beurre à feu doux, puis incorpore le sucre.
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Étape 4
Dans un bol, bats les œufs. Verse ensuite le mélange beurre-sucre fondu et mélange bien.
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Étape 5
Ajoute maintenant le son de maïs, les graines de vanille et le restant de rhum arrangé. Mélange énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et onctueuse.
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Étape 6
Beurre un moule, puis verse la moitié de la préparation. Répartis uniformément les morceaux d'ananas flambés, puis recouvre avec le reste de la pâte.
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Étape 7
Mets au four préchauffé à 180°C pour une cuisson de 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
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Étape 8
Déguste ce gâteau tiède ou froid, comme tu préfères.