Rhum ananas victoria confit
"Laisse macérer l'ananas victoria confit dans le rhum blanc pour un arrangé aux saveurs ensoleillées et intenses."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par éplucher l'ananas, puis taille-le en petits dés d'environ 1 cm. Fends ensuite la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur.
Dans une marmite, rassemble les dés d'ananas, le sucre, la gousse de vanille fendue et 50 cl d'eau. Porte le tout à ébullition, puis laisse frémir à feu doux jusqu'à ce que le sirop réduise fortement, n'en gardant qu'environ 20 cl au fond du récipient.
Verse les morceaux d'ananas confits et le sirop restant dans un grand bocal, puis ajoute le rhum blanc par-dessus.
Laisse infuser le mélange pendant au moins deux semaines avant de savourer ton rhum arrangé.
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