Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Fends la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur. Cette entaille aidera à libérer tous ses arômes.
-
Étape 2
Dans une casserole, verse l'eau et le sucre. Porte le mélange à ébullition pour obtenir un sirop clair.
-
Étape 3
Ajoute la gousse de vanille fendue, les graines de cardamome, le bâton de cannelle et les clous de girofle au sirop. Laisse mijoter doucement à couvert pendant environ 5 minutes. Retire ensuite du feu et laisse infuser le temps que le sirop refroidisse complètement.
-
Étape 4
Une fois le sirop bien refroidi, transvase-le dans un grand bocal et incorpore le rhum blanc en mélangeant bien.
-
Étape 5
Laisse macérer ton rhum arrangé pendant au moins deux semaines. Ce temps est nécessaire pour que les saveurs se développent et s'intensifient avant de le déguster.