Papillote de légumes à la mexicaine

Étape 1

Porte ton barbecue à une température d'environ 220 °C (425 °F) en le préchauffant à puissance moyenne-élevée.

Étape 2

Dans un grand bol, mélange d'abord l'huile d'olive avec l'ail haché, la poudre de chili, le cumin, la coriandre moulue et le paprika fumé, ainsi que le jalapeno. Ajoute ensuite tous les autres légumes et remue bien le tout pour que chaque morceau soit parfaitement enrobé de ces saveurs intenses.

Étape 3

Dépose cette préparation au centre d'une grande feuille de papier d'aluminium. Replie ensuite la feuille avec soin pour former une papillote bien fermée et hermétique.

Étape 4

Place la papillote directement sur la grille chaude de ton barbecue. Referme le couvercle et laisse cuire 15 à 18 minutes. Pense à la retourner à mi-cuisson. Les légumes doivent devenir tendres et dégager un parfum alléchant.