Quesadillas au boeuf haché
"Découvre des quesadillas généreuses et savoureuses, garnies d'un bœuf haché épicé et d'un mélange de fromages fondants. Un régal pour les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un bol, écrase les avocats à la fourchette, puis ajoute le jus de lime. Sale à ta convenance et place ce guacamole au frais.
Dans une grande poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute le bœuf haché, puis fais-le revenir 4 à 5 minutes en le décollant à la spatule, jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
Incorpore l'oignon, le jalapeno et l'ail dans la poêle. Poursuis la cuisson pendant 1 minute, juste le temps qu'ils ramollissent légèrement.
Ajoute la poudre de chili, le cumin, la coriandre moulue et la salsa. Porte le tout à ébullition, puis laisse mijoter 5 à 6 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à ce que la quasi-totalité du liquide se soit évaporée. Termine en incorporant la coriandre fraîche hachée et mélange bien.
Répartis la préparation au bœuf sur six tortillas, puis couvre d'une généreuse couche de fromage. Recouvre avec les tortillas restantes et presse légèrement l'ensemble.
Dans une poêle antiadhésive, chauffe un léger filet d'huile végétale à feu moyen. Fais dorer chaque quesadilla une par une, 1 à 2 minutes par face, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que la tortilla soit croustillante et joliment dorée.
Coupe chaque quesadilla en quatre pointes égales. Sers-les aussitôt avec les feuilles de coriandre fraîche, le guacamole, la crème sure et les tomates cerises.
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