Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Lance ton four pour le préchauffer à 205 °C.
-
Étape 2
Coupe la courge Butternut en deux parties égales dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère, retire l'ensemble des filaments et des graines.
-
Étape 3
Place les moitiés de courge sur une plaque de cuisson que tu auras recouverte de papier cuisson, la chair orientée vers le bas. Enfourne pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la chair devienne bien tendre. Sors-les ensuite du four.
-
Étape 4
Pendant que la courge cuit, fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Fais-y revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils dégagent leurs arômes.
-
Étape 5
Ajoute ensuite le riz cuit, le sans-viande haché, les dés de tomates, le cumin, la coriandre, la poudre de chili et le bouillon. Porte le mélange à ébullition, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à évaporation complète du liquide.
-
Étape 6
Garnis généreusement les demies courges avec la préparation au riz. Saupoudre le tout de fromage râpé. Remets au four pour 15 à 18 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit parfaitement fondu et qu'il prenne une belle couleur dorée.