Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une grande poêle, fais chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-élevé. Fais dorer quelques tranches de bœuf à la fois, environ 30 secondes de chaque côté. Réserve-les dans une assiette.
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Étape 2
Dans cette même poêle, verse le reste de l'huile et fais-la chauffer à feu moyen. Ajoute les poivrons et l'oignon, puis laisse-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
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Étape 3
Mélange l'ail, la poudre de chili, le cumin et le paprika aux légumes. Poursuis la cuisson pendant 1 minute, en remuant constamment pour bien faire ressortir les parfums des épices.
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Étape 4
Verse le bouillon dans la poêle et ajoute les tranches de bœuf que tu as réservées. Sale et poivre à ta convenance. Laisse le tout mijoter 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce que la préparation soit bien chaude.
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Étape 5
Hors du feu, incorpore la coriandre fraîche ciselée et le jus de lime. Mélange soigneusement l'ensemble et sers ta poêlée sans attendre !