Boeuf carne asada
"Un bœuf effiloché ultra-tendre, mijoté lentement dans une sauce parfumée aux agrumes et aux épices mexicaines. Parfait pour des tacos ou des burritos."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans la mijoteuse, fouette le jus d’orange avec le bouillon de bœuf, le jus de lime, toutes les épices et l’ail haché pour créer la marinade.
Assaisonne généreusement le steak de flanc avec du sel et du poivre.
Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Fais dorer le steak de flanc 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration.
Dépose le steak doré dans la mijoteuse, puis retourne-le plusieurs fois pour qu'il soit bien enrobé de la sauce aromatique.
Couvre la mijoteuse et laisse cuire à faible intensité pendant 8 à 9 heures, jusqu’à ce que la viande soit si tendre qu'elle se défasse facilement à la fourchette.
Retire le bœuf de la mijoteuse et effiloche-le à l’aide de deux fourchettes. Remets la viande effilochée dans la mijoteuse et mélange bien avec la sauce.
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