Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans ta mijoteuse, combine le jus d'orange avec le bouillon de bœuf, le jus de lime, toutes les épices et l'ail haché. Fouette bien le tout pour obtenir ta marinade.
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Étape 2
Sale et poivre généreusement ton steak de flanc des deux côtés.
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Étape 3
Fais chauffer l'huile d'olive dans une poêle réglée à feu moyen. Mets-y dorer le steak de flanc 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
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Étape 4
Dépose ensuite le steak déjà doré dans la mijoteuse. Retourne-le plusieurs fois pour qu'il s'imprègne bien de la sauce aromatique.
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Étape 5
Couvre la mijoteuse et laisse cuire à faible intensité pendant 8 à 9 heures. La viande doit devenir si tendre qu'une simple fourchette suffira à l'effilocher.
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Étape 6
Sors le bœuf de la mijoteuse et déchiquette-le à l'aide de deux fourchettes. Remets ensuite la viande effilochée dans la mijoteuse et mélange-la soigneusement avec la sauce.