Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une casserole, chauffe l'huile à feu moyen. Fais-y dorer les dés de poulet 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que plus aucune trace rosée ne soit visible à l'intérieur.
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Étape 2
Ajoute l'oignon, les poivrons et l'ail dans la casserole. Remue le tout et laisse cuire 1 minute pour les attendrir légèrement.
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Étape 3
Incorpore le bouillon, la poudre de chili, les assaisonnements pour fajitas et les tomates. Porte ce mélange à ébullition, puis réduis le feu à doux-moyen et laisse mijoter pendant 15 minutes.
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Étape 4
Ajoute le fromage à la crème et la salsa con queso. Mélange continuellement jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que ta soupe ait une texture onctueuse et homogène.
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Étape 5
Intègre les haricots noirs et le maïs. Poursuis la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires pour bien les réchauffer.
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Étape 6
Au moment de servir, décore ta soupe avec de la coriandre fraîche ciselée. Pour une touche piquante, tu peux aussi ajouter quelques fines rondelles de jalapeno.