Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Préchauffe ton four à 210 °C. Commence par découper la truite fumée en fines allumettes. Ensuite, prélève uniquement le zeste du citron et râpe la courgette.
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Étape 2
Dans un grand saladier, rassemble la farine, la levure et une pincée de sel, puis mélange ces ingrédients. Dans un autre récipient, verse le lait, l'huile et les œufs. Fouette énergiquement ce mélange liquide, puis incorpore-le progressivement à la préparation sèche en mélangeant rapidement pour éviter la formation de grumeaux.
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Étape 3
Intègre la truite fumée en allumettes, la courgette râpée, l'aneth ciselé et les zestes de citron à ta pâte. Assaisonne de sel et de poivre selon ton goût. Verse l'ensemble dans un moule à cake préalablement tapissé de papier sulfurisé et enfourne pour 40 min. Pour vérifier la cuisson, plante la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.