Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans un shaker, écrase méticuleusement le concombre et quelques brins de coriandre afin d'en libérer tous les arômes.
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Étape 2
Ajoute ensuite le sirop de gomme, le jus de citron vert, le demi-blanc d’œuf, la liqueur de gingembre et le gin dans le shaker.
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Étape 3
Remplis à présent le shaker de glaçons, scelle-le fermement et agite-le vigoureusement pour bien mélanger et refroidir intensément la préparation.
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Étape 4
Verse le mélange dans un verre à cocktail, en utilisant une passoire fine pour filtrer et retenir la glace et les résidus végétaux.
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Étape 5
Pour la touche finale, décore ton verre avec une feuille de coriandre fraîchement cueillie.