Pom Pom
"Un cocktail frais et pétillant où le gin rencontre la douceur du fenouil et l'amertume du pomelo, le tout couronné d'une mousse aérienne."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe en morceaux le fenouil et le pomelo. Mixe-les ensuite avec le sirop de gingembre jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.
Sans ajouter de glaçons, verse le blanc d’œuf dans un shaker et secoue-le vigoureusement pour le faire monter en mousse.
Ajoute au shaker le mélange fenouil-pomelo et le gin. Secoue le tout pendant environ 10 secondes pour bien incorporer les ingrédients.
Remplis un verre de glaçons, puis verse le cocktail et complète délicatement avec le tonic. Laisse la mousse se former doucement en surface.
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