Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Fais infuser 4 min un litre de thé vert à 75°C, puis laisse-le refroidir complètement avant de passer à la suite.
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Étape 2
Découpe l'un des citrons verts en fines rondelles. Presse les deux citrons verts restants pour récupérer leur jus. Ensuite, cisèle finement toutes les feuilles de menthe fraîche.
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Étape 3
Dans une grande vasque, dispose les rondelles de citron vert, le jus de citron vert fraîchement pressé et la menthe ciselée.
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Étape 4
Ajoute le sirop de sève de bouleau et le jus de raisin blanc dans le récipient. Incorpore une généreuse quantité de glace pilée, puis remue énergiquement pour que les saveurs se mélangent bien.
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Étape 5
Pour finir, verse le thé vert bien froid. Mélange une dernière fois, puis utilise une louche pour servir ce cocktail rafraîchissant dans des verres fantaisie.