Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Dans une cocotte, chauffe 5 cl d'huile d'olive. Fais-y revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Sale, poivre, puis couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
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Étape 2
Pèle et émince les oignons. Ensuite, pèle et épépine les tomates. Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile restante et fais-y suer les oignons à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
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Étape 3
Incorpore les tomates aux oignons et poursuis la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires. Sale, poivre, puis garde le tout au chaud.
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Étape 4
Épluche et coupe les gousses d'ail, puis ajoute-les dans la cocotte avec le poulet. Épluche et épépine les piments, coupe-les en morceaux et mélange-les au poulet.
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Étape 5
Détaille le jambon en bâtonnets, introduis-les dans la cocotte et laisse cuire le tout pendant 20 minutes.
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Étape 6
Verse la préparation de tomates chaude au fond d'un plat de service. Dispose les morceaux de poulet par-dessus, puis ajoute les bâtonnets de jambon et les morceaux de piments.