Millefeuille
"Découvre le classique millefeuille, avec ses couches de feuilletage croustillant et sa crème diplomate onctueuse. Un dessert élégant et gourmand."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 160 °C. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étire le feuilletage à 3 mm d'épaisseur. Enfourne-le pour 15 à 20 min.
Sors la plaque du four et réduis la température à 140 °C. Saupoudre le feuilletage de sucre glace, puis remets-le au four pour environ 20 min, jusqu'à ce qu'il prenne une belle coloration dorée.
Dès la sortie du four, dépose le feuilletage chaud sur une grille. Utilise un couteau-scie pour le découper en trois bandes de taille identique.
Pose la première bande de feuilletage sur une grille. À l'aide d'une poche à douille unie, recouvre-la de crème diplomate. Dépose la deuxième bande sur cette crème, puis recouvre-la aussi de crème diplomate. Retourne la troisième bande de feuilletage et place-la sur la deuxième couche de crème. Appuie doucement sur le millefeuille pour égaliser délicatement l'épaisseur de la crème.
Saupoudre le millefeuille de sucre glace. Coupe délicatement les bords pour le parer, puis dresse-le sur un long plat de service.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.