Au fourneau
Préparation
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Étape 1
Monte 20 blancs d'œufs en neige ferme, en incorporant progressivement 150 g de sucre, jusqu'à ce que des pics brillants se forment (on parle de "becs d'oiseaux").
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Étape 2
Étends cette préparation en une couche fine sur une feuille de papier sulfurisé. Enfourne le tout 10 à 15 min dans ton four préchauffé à 220 °C, jusqu'à ce que le biscuit prenne une légère coloration dorée et reste souple au toucher.