Génoise
"Réalise une génoise aérienne et moelleuse, parfaite pour toutes tes créations pâtissières. Un classique indémodable de la cuisine française."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lance ton four en le préchauffant à 180 °C (thermostat 6).
Dans une casserole, prépare un bain-marie. Positionne un autre récipient au-dessus, et déposes-y les œufs avec le sucre. Fouette énergiquement cette préparation jusqu'à obtenir une consistance qui forme un ruban. Incorpore ensuite délicatement la farine préalablement tamisée et le beurre fondu.
Beurre et farine l'intérieur d'un moule avant d'y verser la préparation. Mets le moule au four pendant 25 minutes.
Pour t'assurer de la cuisson, enfonce la pointe d'un couteau au centre de la génoise : elle doit ressortir nette et sans trace humide. Démoule la génoise et laisse-la refroidir tranquillement sur une grille.
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