Génoise

Étape 1

Lance ton four en le préchauffant à 180 °C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, prépare un bain-marie. Positionne un autre récipient au-dessus, et déposes-y les œufs avec le sucre. Fouette énergiquement cette préparation jusqu'à obtenir une consistance qui forme un ruban. Incorpore ensuite délicatement la farine préalablement tamisée et le beurre fondu.

Étape 3

Beurre et farine l'intérieur d'un moule avant d'y verser la préparation. Mets le moule au four pendant 25 minutes.

Étape 4

Pour t'assurer de la cuisson, enfonce la pointe d'un couteau au centre de la génoise : elle doit ressortir nette et sans trace humide. Démoule la génoise et laisse-la refroidir tranquillement sur une grille.