Au fourneau
Préparation
-
Étape 1
Dans un grand saladier, commence par mélanger les éléments secs : la farine, le sel et le sucre. Incorpore ensuite les œufs un par un, en fouettant vigoureusement. Ajoute progressivement le lait tout en continuant de fouetter sans relâche pour bien aérer la préparation et éviter la formation de grumeaux.
-
Étape 2
Quand la pâte commence à montrer une belle élasticité, intègre l'huile et le beurre que tu auras fait fondre et refroidir. Fouette à nouveau pour t'assurer que tous les ingrédients sont parfaitement amalgamés.
-
Étape 3
Pour finir, parfume la pâte avec l'eau de fleur d'oranger. Si tu trouves que la consistance est trop dense, n'hésite pas à ajouter un peu plus de lait pour l'ajuster à ton goût.
-
Étape 4
Avant de commencer la cuisson, laisse ta pâte reposer tranquillement pendant 1 heure à température ambiante.