Pâte à beignets
"Prépare une pâte à beignets légère et aérienne, parfaite pour des douceurs frites et dorées. Un classique de la cuisine française."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un grand bol, mélange la levure de boulanger avec la bière jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et bien incorporée.
Dans un autre saladier, réunis la farine, les jaunes d'œufs, le sel et l'huile. Verse ensuite le mélange bière-levure et fouette sans relâche jusqu'à obtenir une pâte lisse et uniforme. Laisse-la ensuite reposer pour qu'elle gonfle pendant 30 minutes.
Monte les blancs d'œufs en neige bien ferme avec le sucre en poudre. Incorpore délicatement ces blancs montés à la pâte, en soulevant la masse pour conserver leur volume. Utilise immédiatement cette pâte pour des beignets impeccables !
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